מבנה הבר, כוסות וצורות הגשה

(1) הדיספליי, תצוגה

הינו החלק האחורי של הבר עליו מוצגים רוב בקבוקי המשקאות האלכוהוליים אשר מוצעים ללקוחות. סידור הבקבוקים בתצוגה משתנה ממקום למקום.
חשוב מאוד שהבקבוקים בתצוגה יהיו מונחים כאשר התווית המרכזית מופנית לכיוון הלקוחות. דיספליי מסודר ובקבוקים נקיים יקרינו על איכות המקום.
 

(2) משטח העבודה

הינו המקום בו אנו, הברמנים, מבלים את רוב זמן העבודה. משטח העבודה מכיל את כל כלי העבודה, הכוסות, הקופות, והמשקאות הנצרכים ביותר בבר.
מקום אחסון המשקאות הללו נקרא בשמו המקצועי SPEED RACK (תרגום: משטח מהיר) או SPEED RAIL (תרגום: מסילה מהירה). סוג מותגי המשקאות בספידרק אינם קבועים בכל הברים. לכל בר יש את המותגים הספציפיים שבהם הוא משתמש. אך יש סדר אחד קבוע: וודקה-ג'יון-רום-טקילה... או: וג'ר"ט. - חשוב מאוד שהבקבוקים בספידרק מונחים כאשר התווית המרכזית מופנית לכיוון הברמן. - בראש כל בקבוק מחליפים את הפקק ב"פורר" (פקק עם משפך). - סדר הבקבוקים בבר חשוב, ע"מ לחסוך זמן ולייעל את העבודה.
 

(3) דלפק ההגשה / דלפק הלקוחות

הינו המקום בו מקבל הלקוח את המשקה או המאכל שביקש. על דלפק ההגשה מונחים האביזרים המשמשים את הלקוח בזמן שהותו על הבר, לדוגמא: מפיות, קיסמים, כרטיסי ביקור של המקום ועוד...
משטח ההגשה חייב להיות היגייני ולכן, ניקוי הדלפק על ידי הברמן הינו מהלך אינסופי שנועד לתת ללקוח הרגשת נוחות תמידית.